在夏季，食品如果不放到冰箱里面冷冻很容易变质，所以解冻就成了日常生活中必不可少的一项工作。今天，晨讯喷码机就给大家说说应该怎么样健康解冻。因为不正确的解冻食品不但会影响食品质量，而且对人体的也是不好的哦。
首先，我们都应该知道，影响食品安全最主要的就是细菌的产生与繁殖，当温度在4℃-60℃里面时，细菌的繁殖与滋生最快，所以存储食品时要根据温度来确定：热食>60℃，凉食<4℃,而需要冰冻的食品必须在18℃以下。对于冰箱的冷冻室，一般人们会存放肉类食品，所以当我们第二天需要烹饪肉类等食品的时候，我们必须提前一天将其转移到冰箱上部的冷藏室内，这样做主要是预防快速解冻对食品产生污染。提前转移主要是让肉类等食品缓慢解冻，比直接解冻更能保留营养物质。
还有一种方法也是比较常用的，那就是通过流动的水进行解冻。。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。首先，我们必须找一个保鲜袋将需要解冻的食品装进去，这样的话会避免热水给食品提供细菌滋生的温度环境，导致食品的不健康。
当然，也有很多人会选择微波炉解冻法，值得一提的是，微波炉解冻最能保持食物的质感与味质。但是需要注意的是，不管您选择什么样的解冻方法，都要在解冻后尽快烹饪食物，如果再次冷冻，食品将不会再新鲜可口。
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